11月8日，“十四五”國家重點研發(fā)計劃“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用”重點專項“特色畜禽肉特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究”項目2024年度總結(jié)會在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)濱江校區(qū)召開。本項目由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所（后稱牧醫(yī)所）主持，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)為課題承擔(dān)單位。此次會議旨在總結(jié)項目在過去一年中的研究成果，探討存在的問題，并規(guī)劃未來的研究方向。

中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所院士印遇龍教授、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書記、紀(jì)委書記吳榮順研究員，牧醫(yī)所處長賈亞雄、所長張軍民研究員，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長桑亞新教授、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副處長朱大洲、江蘇省家禽科學(xué)研究所副所長高玉時、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院金海研究員、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等課題負(fù)責(zé)人及研究骨干共六十余人參加了總結(jié)會。

吳榮順在致辭中表示畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的核心產(chǎn)業(yè)，畜禽肉是老百姓“菜籃子”必不可少的組成部分，而畜禽種質(zhì)資源的研究、保護、開發(fā)和推廣是畜牧業(yè)和肉品加工行業(yè)的基礎(chǔ)。因此，特色畜禽肉特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究的開展必將對產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到積極的推動作用。吳榮順介紹了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)在農(nóng)業(yè)教育和科研方面取得的卓越成就，并期望與會的專家和學(xué)術(shù)骨干能夠加強交流，聚焦重大科學(xué)問題和國家戰(zhàn)略需求，高質(zhì)量完成國家重點研發(fā)項目，為中國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻力量。

與會專家對項目團隊的工作給予了高度評價，并圍繞項目的未來發(fā)展方向進行了深入探討。專家們認(rèn)為，隨著消費者對食品安全和品質(zhì)要求的不斷提高，特色畜禽肉將具有更加廣闊的應(yīng)用前景。因此，項目團隊?wèi)?yīng)繼續(xù)加強技術(shù)研發(fā)，推動成果轉(zhuǎn)化，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。此外，會議還就項目在實施過程中遇到的問題和挑戰(zhàn)進行了討論，并提出了相應(yīng)的解決方案。項目團隊表示，將認(rèn)真聽取專家們的意見和建議，進一步完善項目實施方案，確保項目目標(biāo)的順利實現(xiàn)。

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用專項-特色畜禽肉特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究項目-課題3特色家禽肉特征品質(zhì)分析評價技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)研究-任務(wù)3烏雞肉特征品質(zhì)分析評價技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)研究負(fù)責(zé)人賈亞雄和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用專項-特色畜禽肉特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究項目負(fù)責(zé)人張軍民發(fā)表講話，詳細(xì)介紹了項目在2024年度取得的重要進展。項目團隊通過對我國各地包括豬、牛、羊、雞、鴨在內(nèi)的多個品種特色畜禽肉的特征品質(zhì)進行深入分析，挖掘出一批中國地方特色畜禽的特質(zhì)性成分，建立了相應(yīng)的鑒定和評價標(biāo)準(zhǔn)，為畜禽肉產(chǎn)品的質(zhì)量控制和市場監(jiān)管提供了重要依據(jù)。同時，項目還研發(fā)了一系列針對性的檢驗檢測新技術(shù)和新方法、建設(shè)了特征品質(zhì)數(shù)據(jù)庫、籌劃了品質(zhì)評價與檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。這些成果不僅提升了畜禽肉產(chǎn)品的市場競爭力，也為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了新的活力。