【中國教育報】南農(nóng)這門課讓學(xué)生變身“科學(xué)減重大廚”
本報訊(記者 阿妮爾 通訊員 王璐 靳宗洋)西藍(lán)花與三文魚的淡淡清香、糙米飯的谷物味道、檸檬汁的酸甜氣息……近日,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院的一間實驗室里,飄出陣陣食物香氣。在這里,烹飪工具一應(yīng)俱全,食材琳瑯滿目,一群年輕人圍在一起煮飯、切菜,為減肥人群設(shè)計一日三餐食譜,親手烹制減脂餐。這是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營養(yǎng)與健康專業(yè)“營養(yǎng)膳食設(shè)計”課的一次課程實踐。目前,健康體重管理行動已被納入健康中國行動。在“國家喊你來減肥”的號召下,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院將“掌握為各類人群制訂個性化膳食計劃的能力”作為食品營養(yǎng)與健康專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)之一,全新開設(shè)專業(yè)必修課“營養(yǎng)膳食設(shè)計”?!翱茖W(xué)減重離不開專業(yè)營養(yǎng)